ALBERGHIERO approfondimenti – ESAMI ed ESAME di STATO

vedi anche MAPPE ALBERGHIERO-TURISTICO

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ALBERGHIERO -preparazione della seconda prova esami 2012 e prove assegnate negli anni precedenti. Necessita registrazione obbligatoria con tutti i dati         http://paramond.it/vetrina.php?area=turistico

Materiale didattico per l’esame delle classi III Settore Alberghiero    http://www.leonardodavinciaq.it/news/appunti/Appunti%20classi.htm

Materiali esami integrativi     https://sites.google.com/site/edafrisi/esami-integrativi—materiali-per-gli-studenti/alberghiero—materiali-esami-integrativi

Matriali per l’esame da Sommelier:

I Livello – Viticultura
I Livello – Enologia La Vinificazione
I Livello – I Vini Speciali
I Livello – I Distillati
I Livello – La Birra
I Livello – La Degustazione e la Terminologia Ufficiale di Degustazione Ais
I Livello – Funzioni del Sommelier – Accessori – Tecniche – Cantina – Bicchieri – Bottiglie – Botti – Tappi
II Livello – La Legislazione
II Livello – DOCG
II Livello – DOC
II Livello – Enografia Nazionale
II Livello – Enografia Internazionale
III Livello – Abbinamento su cibo e vino
III Livello – Merceologia degli Alimenti
III Livello – Le Denominazioni d’Origine (Dop – Igp – Stg)
Tesina sulla Carta dei vini

http://www.marcodevincentis.net/antroalchimista/materiale_d%27esame_sommelier.htm

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